Летний рацион питания для пожилых людей
Вкусное, яркое, полезное и свежее – именно таким должно быть питание пожилого человека в летнее время. Грамотно подобранный рацион питания с низким содержанием калорий и соблюдение необходимого водного режима помогут людям старшей возрастной группы пережить летнюю жару без вреда для организма.
В летнее меню пожилых людей рекомендуют ВКЛЮЧИТЬ:
– легкие летние супы,
– отварную рыбу,
– куриное мясо,
– овощные и фруктовые салаты,
– нежирные молочные продукты,
– продукты, богатые клетчаткой
– разнообразные компоты и травяные чаи (с минимальным добавлением сахара).
Для пожилых, страдающих страдающих ожирением, сахарным диабетом, имеющих заболевания желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы необходимо ИСКЛЮЧИТЬ:
– солёные и копченые продукты,
– белый хлеб и кондитерские изделия,
– сахар заменить фруктами и мёдом.
Лето – период сезонных фруктов, ягод, овощей и зелени! Выбирайте натуральные продукты и максимально включайте их в меню своих пожилых родственников.
Чтобы поддерживать жизнедеятельность старого, ослабленного организма, корректировать различные его состояния и не допускать ухудшений, необходимо обеспечивать все его системы витаминами, макро- и микроэлементами, питательными веществами. Ключевую роль в этом играет правильное питание пожилого человека. Метаболизм после 65 замедляется. Также различные заболевания, прием лекарственных препаратов снижают аппетит, обоняние, приглушают действие вкусовых рецепторов. Поэтому престарелым людям важно обеспечить сбалансированное разнообразное меню, потребление пищи в требуемых дозах по строго определенному графику. При этом нужно учитывать конкретные предпочтения и потребности каждого в отдельности.
Малоподвижный образ жизни, недостаток витаминов, частое употребление лекарств, запоры – приводят к обострению заболеваний, переходу их в хроническую форму, одряхлению организма. Чтобы избежать неприятных последствий и как можно дольше сохранить здоровье, для пожилых людей до и после 80 необходимо правильное и сбалансированное питание и меню: еда обязана быть разноплановой, калорийной, вкусной и полезной, выбранной с учетом состояния здоровья и прожитых лет. Важно учитывать сложность пережевывания и проблемы потери вкуса, функционирование ЖКТ.
Общие рекомендации для правильного составления рациона
Во избежание появления и прогрессирования болезней, присущих для старшей возрастной группы, нужно корректировать ежедневное меню. Для этого желательно соблюдать следующие рекомендации по питанию пожилых людей:
- Брать во внимание калорийность. Число употребленных калорий должно напрямую зависит от энергозатрат.
- В список продуктов надо включать те, что характеризуются антисклеротическим эффектом – помогают сохранить память;
- Подобрать разнообразное меню, в котором будут витамины и микроэлементы.
- Завтрак, полдник, обед и ужин желательно, чтобы состоял из легкоусвояемой еды, которая создает умеренную нагрузку на систему желудочно-кишечного тракта.
- Соблюдать определенную периодичность употребления пищи, равномерно распределив поступление съестного.
Также при формировании рациона желательно учитывать личные предпочтения и состояние здоровья.
Режим
Очень важно для почтенного возраста выработать определенный график приема вкусностей, полностью убрав длительные пробелы между трапезами. Кушать необходимо понемногу, но часто, не переедать. Провиант будет правильно перевариваться, не подвергая органы чрезмерной нагрузке. Стоит учитывать, что при возрастных изменениях организма, функционирование пищеварения изменяется и снижается. Обильное количество еды переваривается сложнее и дольше.
После 60 лет специалисты рекомендуют перейти на стабильное 4-разовое потребление, полдник и ужин пусть будут легкими, состоящими из овощей или кисломолочных изделий.
Полностью противопоказано голодание, но полезно иногда устраивать легкие, разгрузочные дни, в течение которых можно употреблять молочку и продукты растительного происхождения. Если за долгую жизнь накоплены заболевания, которые перешли в хроническую форму, предварительно проконсультировавшись с лечащим врачом, нужно переходить на 5-ти разовое питание, чтобы максимально разгружать пищеварительные органы и стабилизировать метаболизм.
Размер порции
Меню пожилого человека на неделю должно быть полезным и сбалансированным. Важно чередовать провиант и потреблять его маленькими нормами 3-4 раза в сутки. Далее показана таблица, в которой указано примерное суточное количество необходимых съестных припасов:
Тип продукта
Мужчины
Женщины
до 65
65+
до 65
65+
Хлеб черный
0,1 кг
0,1 кг
0,1 кг
0,1 кг
Белый
0,2 кг
0,15 кг
0,15 кг
0,12 кг
Макаронные изделия
10 г
10 г
10 г
10 г
Бобовые
30 г
25 г
30 г
25 г
Картошка
0,25 кг
0,2 кг
0,2 кг
0,2 кг
Овощи
0,4 кг
0,35 кг
0,4 кг
0,35 кг
Фрукты
0,3 кг
0,25 кг
0,3 кг
0,25 кг
Сахар
50 г
50 г
50 г
50 г
Мясо
0,1 кг
60 гр
75 гр
60 гр
Молоко
0,15 кг
0,15 кг
0,15 кг
0,15 кг
Творог
0,1 кг
0,1 кг
0,1 кг
0,1 кг
Яйца
3 шт.
2 шт.
2 шт.
2 шт.
Масло сливочное
10 г
10 г
10 г
10 г
Масло подсолнечное
30 г
20 г
20 г
20 г
Обязательными для ежедневного употребления являются разнообразные фрукты и свежие овощные блюда, молочные изделия, хлеб, нежирные мясные кушанья.
Источник https://06.rospotrebnadzor.ru/content/letniy-racion-pitaniya-dlya-pozhilyh-lyudey