Gourmetización del pan tradicional ha llevado a encarecerlo, señala chef
El proceso de gourmetización de alimentos tradicionales ha llevado a su encarecimiento. Ejemplo de ello es el pan, que con motivo de la celebración del Día de Muertos, una pieza que en una panadería de barrio o colonia popular cuesta entre 10 y 15 pesos, en algunas cadenas el costo llega a triplicarse si tiene ingredientes como chocolate, crema pastelera, nata o sabor a cempasúchil, cuyos precios oscilan de 35 a 50 pesos, y los de un kilo llegan a costar 200 pesos.
Источник https://www.jornada.com.mx/2026/10/13/capital/029n1cap?partner=rss