Европейские сыры из Махачкалы. Как работает научная сыроварня

В Дагестане делают сыры по итальянским и французским технологиям, учат фермеров и улучшают молоко с помощью науки. Как удается все это совмещать, спросили руководительницу проекта

Источник https://etokavkaz.ru/moe-delo/dagestanskii-evropeiskii-syr-kak-v-makhachkale-razvivayut-lokalnyi-molochnyi-brend-nauku-i-turizm